Non è detto che l’inverno sia la stagione più povera per quanto riguarda frutta e verdura: ci sono infatti molte varietà a cui il freddo dell’inverno giova, sia per quanto riguarda le qualità sia per il gusto. Si tratta perlopiù di verdure autoctone e “rustiche” da sapore intenso e dalle caratteristiche particolari… scopriamole!
