E' ormai tempo di rosa canina

Sono giornate uggiose, la temperatura è decisamente cambiata e si è abbassata notevolmente... per ira piove, ma domani potrebbe anche nevicare!

Ma se in queste giornate magnifiche si ha la fortuna di poter andare in giro per campi e boschi, è il momento giusto di raccogliere i frutti delle rose canine (i cinorrodi). Sono fresci (e dopo il gelo saranno ancor più ammorbiditi), sono dolcissimi, sono ricchi di tanta vitamina C (ma non solo, non mancano vitamine B1, B2, P, K)!
Si tratta di una vera e propria bomba di vitamina C, perchè in questi frutti è presente in quantità fino a 50-100 volte superiore rispetto alle arance e limoni, e per questo in grado di contribuire al rafforzamento delle difese naturali dell'organismo.


L’azione vitaminizzante si lega a quella antiossidante dei bioflavonoidi, contenuti nelle polpa e nella buccia, che agiscono sinergicamente alla Vitamina C, ottimizzando la circolazione sanguigna. Questo benefico effetto sulla qualità del sangue è dovuto alla sua capacità di favorire l'assorbimento di calcio e del ferro nell'intestino, equilibrando il livello di colesterolo e contribuendo alla produzione di emoglobina; inoltre rende attiva la vitamina B9 (acido folico) dal leggero effetto antistaminico.
La rosa canina è un eccellente tonico per fronteggiare l'esaurimento e la stanchezza, aiuta a sconfiggere lo stress; stimola l’eliminazione delle tossine (soprattutto gli acidi urici, che provocano gotta e reumatismi) attraverso la diuresi. Le bacche hanno un’azione astringente dovuta alla presenza di tannini, utile in caso di diarrea e coliche intestinali.

I frutti della rosa canina in cucina

Dai cinorroidi si confeziona infatti una buonissima marmellata, ma siccome la vitamina C viene distrutta dal calore, dovremo accontentarci della prelibatezza e delle sue comunque utili fibre.
Altrettanto buona la tisana confezionata con i frutti essiccati (ma anche così, facendo bollire l'acqua la vitamina C scompare).

Attenzione:

Raccogliete i cinorrodi (che botanicamente sono un falso frutto, perchè i frutti veri e propri sono gli acheni contenuti all'interno), portateli a casa, apriteli, e sotto l'acqua corrente lavate via i semi e i peli che possono essere irritanti in bocca e per l'intestino!