E' ormai tempo di rosa canina

Sono giornate uggiose, la temperatura è decisamente cambiata e si è abbassata notevolmente... per ira piove, ma domani potrebbe anche nevicare!

Ma se in queste giornate magnifiche si ha la fortuna di poter andare in giro per campi e boschi, è il momento giusto di raccogliere i frutti delle rose canine (i cinorrodi). Sono fresci (e dopo il gelo saranno ancor più ammorbiditi), sono dolcissimi, sono ricchi di tanta vitamina C (ma non solo, non mancano vitamine B1, B2, P, K)!
Si tratta di una vera e propria bomba di vitamina C, perchè in questi frutti è presente in quantità fino a 50-100 volte superiore rispetto alle arance e limoni, e per questo in grado di contribuire al rafforzamento delle difese naturali dell'organismo.

Graviola: dal Brasile, la frutta del benessere

La Graviola è un altro frutto che rientra nell'elenco "Dal Brasile, la frutta del benessere!", è nota anche come Corossole o Guanàbana. E' un frutto grande, che può pesare fino a 2 chilogrammi.
Ha una buccia verde ed un polpa biancogiallognola, molto morbida.

Caju: dal Brasile, la frutta del benessere

E' in realtà lo stesso frutto da cui si ottiene il ben più noto anacardo: avete presente quella deliziosa "nocciolina" che di solito si trova secca tostata salata? ebbene... in una parola: caju!

Acerola: dal Brasile, la frutta del benessere

Sembra più una ciliegia o un peperone in miniatura? Un concentrato di potenza tutta naturale.

E' un frutto comunemente noto come ciliegia delle Barbados, delle Antille o delle Indie occidentali ma al suo interno presenta degli spicchi dal sapore leggermente acidulo come quelli di un'arancia, e proprio come un'arancia l'acerola fornisce un quantitativo elevato di vitamina C! Si tratta infatti di un altro "super frutto" proveniente dal Brasile, ricco di carotenoidi (polpa arancio-rossa) e flavonoidi, sostanze a forte azioni antiossidante.

Cajà: dal Brasile, la frutta del benessere

Frutto tipicamente brasiliano di colore giallo-arancio e dal gusto leggermente acerbo, ma molto profumato, con il suo sofisticato gusto acidulo è un ingrediente ideale per gelati, sorbetti e frullati, che possono rendere gustosissima la nostra estate!

Acai: dal Brasile, la frutta del benessere

Energizzante ed antiossidante (il doppio del mirtillo), è una bacca amazzonica considerata un "super frutto". Ricchissima di flavonoidi (da cui il suo colore viola) e acidi grassi essenziali, apporta ferro e steroli vegetali.

Dal Brasile, la frutta del benessere

La straordinaria biodiversità della natura brasiliana si riflette nella grande varietà della frutta della più grande nazione del Sud America, caratterizzata da profumi, colori e sapori, tutti di straordinaria intensità e ricchezza.

Noi siamo quello che mangiamo

"noi siamo quello che mangiamo" è una celebre affermazione di Feuerbach, che può essere arricchita anche dalla considerazione che "noi siamo come mangiamo"... perchè a volte mangiamo frettolosamente, svogliatamente, troppo o troppo poco, anche in base all'umore.

Alimentarsi non è solo un bisogno fisiologico, è un modo di comunicare emozioni e stati d'animo, aspettative e delusioni, problemi o carenze.

Garcinia cambogia... un aiuto per la prova costume!

Già dal nome "garcinia cambogia" si può immaginare da che zona provenga questo frutto... si tratta di una piccola pianta legnosa cresce spontanea negli ambienti tropicali, tipici di Paesi come Vietnam, Cambogia, Filippine e parte meridionale dell'India.
Contiene all'acido idrossicitrico, che a differenza del più comune acido citrico, abbondante nei limoni e utilizzato dall'industria alimentare come conservante, è estremamente raro in natura e se assunto è in grado sciogliere ed eliminare il grasso in eccesso dall’organismo. Contenuto solo nei frutti delle piante appartenenti alla specie Garcinia, questo acido riduce la sintesi degli acidi grassi, stimolando il senso di sazietà, aiutando quindi a raggiungere il proprio peso forma ed a combattere colesterolo e trigliceridi (permette di ridurre la produzione di colesterolo e trigliceridi, fino al 27%, a partire dagli zuccheri, per la sua attivita ipocolesterolemizzante).

Colesterolo: una dieta per tenerlo sotto controllo

Il colesterolo non è un problema... lo è il colesterolo alto e cattivo (ossia in concentrazioni di colesterolo definito cattivo "LDL" troppo elevate da diventare potenzialmente nocivo per la nostra salute).
Ed è un problema molto sentito nella nostra società, visto che alcuni studi statistici dicono che una persona su cinque ha livelli di colesterolo troppo alti e solo 5 italiani su 100 mettono in pratica i consigli utili ad abbassare il colesterolo.

Iperico: la pianta scaccia diavoli

Viene chiamata pianta scaccia diavoli, ma solo per un suo antico uso di appenderla sopra le immagini sacre al fine di scacciare il male ed i demoni...
L'iperico ha proprietà davvero utili: contiene delle sostanze a spiccata azione antidepressiva e sedativa ed è un ottimo olio per la cura di piaghe, ferite, ustioni e pelle danneggiata.

Stevia - rendi la tua vita dolce ma senza zucchero!

Posso rendere dolce la mia vita senza zucchero? Certo che si, ma c'è modo e modo per farlo, se vuoi dolcificare la tua vita in modo naturale senza doverti preoccupare delle calorie allora la stevia è il dolcificante che fa per te!
La stevia è un dolcificante naturale di origine vegetale che ha origini e radici molto lontane, si tratta infatti di un arbusto che cresce tipicamente in Sudamerica fra il Brasile e il Paraguay, gli indios Guarani già molte centinaia di anni fa ne utilizzavano le foglie per dolcificare i propri cibi e bevande ma non solo, ne apprezzavano le grandi doti benefiche e curatrici.

Raccogliere e cucinare il tarassaco

Abbiamo visto che il tarassaco fa bene e abbiamo visto che è largamente diffuso e disponibile in natura: non ci resta che raccoglierlo, pulirlo e cucinarlo! INIZIAMO!

Ecco come si presentano i ciuffetti di tarassaco nei prati.

Tarassaco: molti nomi e molte proprietà

Il TARASSACO nelle mie zone è più noto come "pisacan", ma viene chiamato anche dente di leone, radicchiella, soffione, cicoria selvatica, ingrassaporci... insomma ha un sacco di nomi.
E' una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae... è buonissimo, un po' amarotico, ma dalle molte virtù.

Guaranà: afrodisiaco ed elisir di lunga vita

Il guaranà è una droga ricavata dai semi (seccati al sole, macinati ed impastati) della Paulinia Cupana Kunth, pianta che arriva direttamente dal Rio delle Amazzoni.

E' un impasto bruno, amarognolo ed astringente, ricchissimo di caffeina, che lo rende quindi  un forte tonico stimolante, con importanti controindicazioni per chi soffre di disturbi quali tachicardia, palpitazioni, ipereccitazione, insonnia e ansia.

Tutti i frutti di Cristina Otero

Alterna abilmente espressioni di gioia, stupore, malinconia, tristezza, rabbia... la ciliegia come vi sembra?

Emozioni in foto al gusto di frutta

 

Cristina Otero ha iniziato giovanissima la sua carriera di fotografa, ma con questi autoscatti è diventata subito una fotogtafa degna di nota ed imitata da molti.

Un autoritratto al gusto di melograno

Eccovi un'altra bellissima immagine di Cristina Otero.

5 colori per vivere bene: il bianco

Ultimo colore della serie "5 colori al giorno per una dieta più sana"... il colore BIANCO!

Appartengono al gruppo di frutta e verdura di colore bianco l'aglio, il cavolfiore, la cipolla, il finocchio, i funghi, la mela, la pera, i porri, il sedano.
Garantiscono un apporto di polifenoli, flavonoidi, composti solforati, potassio, vitamina C e selenio.

Questa volta è il turno dell'arancia

Luce, contrasto, colori intensi... sembra di potersi gustare con gli occhi il sapore di questa foto.

5 colori per vivere bene: blu e viola

Parlavamo la scorsa settimana di "5 colori al giorno per una dieta più sana"... continuiamo la nostra carrellata con il colore BLU e VIOLA!

Appartengono al gruppo di frutta e verdura di colore blu e di colore viola i fichi, i lamponi, i mirtilli, il radicchio, l'uva nera, il ribes nero, la prugna e le melanzane.
Sono alimenti ricchi di antocianine, carotenoidi, vitamina C, potassio e magnesio.

5 colori per vivere bene: verde

Parlavamo poco fa di "5 colori al giorno per una dieta più sana"... vediamo oggi il colore VERDE!

Appartengono al gruppo di frutta e verdura di colore verde gli agretti, gli asparagi, il basilico, la bieta, i broccoletti, i broccoli, il carciofo, il cavolo, il cetriolo, la cicoria, le cime di rapa, l'indivia, il kiwi, la lattuga, la rucola, il prezzemolo, la rughetta, gli spinaci, l'uva bianca e la zucchina.
Sono caratterizzati da carotenoidi, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina.... e dalla clorofilla, che ne caratterizza il colore verde.

Ancora un'immagine di Cristina Otero

Eccovi un altro esempio di arte, fotografia, luce e... frutta!

5 colori per vivere bene: giallo e arancio

Parlavamo poco fa di "5 colori al giorno per una dieta più sana"... il colore GIALLO e ARANCIO!

Appartengono al gruppo di frutta e verdura di colore giallo e di colore arancio l'albicocca, l'arancia, la clementina, il kaki (o cachi o caco), il limone, il mandarino, il melone, la nespola, il peperone giallo, la pesca, il pompelmo, la zucca.
Sono caratterizzati da un nutraceute con potente azione proviatimina e antiossidante: il beta-carotene.

Tutti i frutti di Cristina Otero

 

Sempre alla ricerca di nuove espressioni: ecco un altro ritratto della fotografa giovanissima Cristina Otero.

5 colori per vivere bene: il rosso

Parlavamo poco fa di "5 colori al giorno per una dieta più sana"... iniziamo con il colore ROSSO!

Appartengono al gruppo di frutta e verdura di colore rosso l'anguria, l'arancia rossa, la barbabietola rossa, la ciliegia, la fragola, il pomodoro, il ravanello, i peperoni rossi, le rape rosse.
Sono caratterizzati da 2 nutraceuti ad azione antiossidante: licopene e antocianine.

Frutta e verdura... ad arte!

Cristina Otero, fotografa davvero originale e particolare, ama i fotoritratti e la luce naturale nelle sue foto.
Volgio farvi conoscere le sue opere, con una gustosa carrellata: ecco un primo esempio della sua grande abilità in una foto davvero fruttata!

Il potere emozionale delle immagini è tangibile... ma chi di voi sa riconoscere questo frutto?!

5 colori al giorno per una dieta più sana

Già da molto tempo, vari studi epidemiologici hanno dimostrato che frutta e verdura svolgono un'azione di protezione non solo da tumori, ma anche da molte altre patologie... e un'idea davvero originale è la realizzazione di una nuova formula per una dieta che possa prevenrie molte malattie assumento giornalmente frutta e verdura di 5 colori: rosso, arancio, verde, blu e bianco.

Vivi bene con 10 semplici regole

Vuoi una dieta ed uno stile di vita ottimale? Ti basta seguire 10 semplici consigli:

1. consumare frutta e verdura in abbondanza;
2. favorire il consumo di pesce (ricco di acidi grassi Omega 3) evitando aringhe in salamoia, caviale, pesce gatto, salmone affumicato, pesce salato, essiccato o conservato;
3. consumeare solo carni magre, non più di una volta a settimana, bilanciando l'apporto di proteine con l'assunzione di frutta e verdura;
4. evitare o ridurre carne di maiale, salumi, insaccati, affettati, carni conservate, cibi in salamoia;
5. limitare il consumo di latte, latticini, formaggi e uova, preferendo possibilmente formaggio magro, ricotta di mucca, latte magro e formaggio di soia;
6. limitare i prodotti a base di farina di frumento, mais e cereali (pane, pasta, polenta) preferendo quelli meno raffinati;
7. privilegiare l'olio d'oliva extravergine (il massimo potere antiossidante si manifesta nell'olio d'oliva extravergine, che deriva dalle olive spremute a freddo);
8. liminare il caffè, cercando di non superare la dose di 1 o 2 caffè al giorno, preferibilmente a stomaco pieno... o prediligendo un buon tè verde;
9. evitare le bibite frizzanti e a base di cola, preferendo piuttosto uno o due bicchieri di vino rosso al giorno, durante i pasti;
10. evitare la sedentarietà, praticare attività fisica regolarmente: una regolare ed intensa attività aiuta a ridurre il peso corporeo e a superare le condizioni di stress, vincendo tensione, stanchezza e depressione.

Origano e maggiorana: vediamo come coltivarli

Origano e maggiorana fanno parte della stessa famiglia e sono molto utilizzati in cuicina, visto che le foglie sono aromatiche ed adatte ad un gran numero di piatti, dalla carne al pesce, per infusi e per altre pietanze.

Maggiorana... più dolce dell'origano

La maggiorana ha un aroma molto simile a quello dell'origano, ma molto più intenso e dolce ed è molto ricercata in cucina per insaporire carne, pesce, verdure e minestre (con l'essiccazione perde il suo aroma, ed è quindi meglio usarla fresca, aggiungendola a fine cottura).

Troppo sodio e poco potassio nella nostra dieta

Un recente studio condotto da professori dell’ Università Federico II di Napoli illustra come l’eccesso di sodio e l’inadeguata assunzione di potassio siano caratteristiche della dieta italiana e siano correlate a ipertensione e malattie cardiovascolari.

Peperone: ipocalorico, gustoso e sano!

Il peperone è una verdura ipocalorica, succosa, croccante e molto gustosa, particolarmente ricca di vitamina C ed A.

Il peperone è costituito dal 92% di acqua ed ha solamente 22 kcal su 100g di prodotto, contiene minerali e oligoelementi (potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro), vitamina A (e scarse quantità di vitamine del gruppo B e E) e tantissima Vitamina C: è tra le verdure che contengono il maggior quantitativo di Vitamina C (più degli spinaci e dei cavoli).